无蔗糖酸奶为什么也会甜

无蔗糖酸奶为什么会甜？无蔗糖酸奶血糖高的人群是否可食用？下面就由漫牧有道小编为您讲解一下。

无蔗糖酸奶甜是因为在酸奶配料加工过程中添加了甜味剂，常见的甜味剂有赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、乳糖醇、麦芽糖醇等，添加了这些调味剂替代蔗糖，所以酸奶就会甜。这么多调味剂该如何选择，那种甜味剂对人体更健康呢？漫牧有道的产品就是选择了一种口感好，对人体无负担的甜味剂——赤藓糖醇。

近些年来赤藓糖醇广泛应用于食品饮料行业中，赤藓糖醇和其他甜味剂对比有如下优点：

(1) 零热量：赤藓糖醇是一款零热量糖醇。由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。

(2)耐受性高：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克，比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高，主要原因是赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成腹泻发生，避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。

(3) 抗龋齿性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发生龋变，对口腔细菌生长产生抑制效果。

赤藓糖醇和其他糖醇类物质相比，口感清凉，还具有抗氧化活性。

综上所述，用赤藓糖醇替代蔗糖生产出的酸奶营养又健康。

陕西漫牧科技有限公司主营业务：乳制品研发、生产、销售，主要是以发酵酸奶、再制奶酪等主要产品，公司人员27年乳制品行业经验，关注市场产品需求和产品创新发展趋势。奶源源自6大草原之一，甄选青海雪域高原牧场，在海拔3000米祁连大草原生态放牧，牛羊常年饮用冰山雪水，自由采食，奶源纯净。每一个环节，都传递着对品质的严苛要求。