纯净安全的原罐发酵酸奶

漫牧有道的原罐发酵酸奶是酸奶在包装好的纸盒或瓶子里发酵制成的酸奶，这种酸奶的生产工艺方法就决定了产品的品质更纯净更安全。决定原罐发酵酸奶品质纯净安全的三大要素：稳定适合的杀菌参数，无菌定量添加菌种，密闭和恒温的发酵环境。

漫牧有道酸奶在发酵前采用的是95℃300S适合酸奶发酵的杀菌参数，以及121-130℃5S的高温杀菌参数，杀菌后的酸奶基料在进入无菌灌装设备无菌灌装前，我们采用无菌在线定量添加菌种，保证每一盒（瓶）产品中都加入固定量的发酵菌种，酸奶无菌灌入密闭无菌容器内送入发酵库内在恒温库内发酵，发酵后的产品降温后熟后检测合格就可以上市销售了。

通过上述一系列工艺设备生产出来的酸奶产品中不含杂菌、酵母及霉菌，指标高于国家标准。

发酵乳中微生物限量指标参照下表：

可见，我们采用原罐发酵工艺生产出的酸奶和普通酸奶比更纯净更安全。

漫牧有道27年专注乳品工艺创新，3个以上产品品类创新，推动产品国家标准升级，成为行业的赢领者。漫牧有道原罐发酵不灭活酸奶，采用无杂菌在线定量添加发酵剂工艺，生产常温活菌酸奶，实现零添加剂且无蔗糖，突破传统工艺缺陷。发酵后不经过杀菌可以常温储运的常温酸奶，开创了酸奶新的品类。产品执行标准高于发酵酸奶国家标准GB19302（制定企业标准）。