不灭活的常温酸奶中有活菌吗

目前市场上的常温酸奶都是发酵后热处理了，酸奶中的活性乳酸菌都被灭活了，所以这种常温酸奶中是没有活性乳酸菌的。那么发酵后不灭活的常温酸奶中有没有活性乳酸菌呢？漫牧有道酸奶告诉您！

答案是有，漫牧有道酸奶采用的是原罐发酵工艺，配料奶添加菌种后先灌装到包装盒（瓶、纸罐）内，酸奶在包装罐内发酵，发酵后的酸奶不经过巴氏杀菌热处理，保存酸奶中活性乳酸菌的活性，刚刚发酵后的产品中活性乳酸菌的数量高于国家标准，可高达1×108CFU/g(mL)，此数据有检测报告为证。但是随着常温下（25℃）储存时间的延长乳酸菌的数量会慢慢衰减，在25℃环境下储存30天后乳酸菌的数量就会衰减到1×105CFU/g(mL)。

那么很多人会有个疑问，热处理的常温酸奶和不灭活的常温酸奶哪个更好呢？

当然是不灭活的常温酸奶更有益于身体健康，不灭活的常温酸奶不仅含有乳酸菌，同时在酸奶发酵过长中产生的活性物质也被保留下来了，相对于经过热处理的常温酸奶更有益于身体健康。

漫牧有道27年专注乳品工艺创新，3个以上产品品类创新，推动产品国家标准升级，成为行业的赢领者。漫牧有道原罐发酵不灭活酸奶，采用无杂菌在线定量添加发酵剂工艺，生产常温活菌酸奶，实现零添加剂且无蔗糖，突破传统工艺缺陷。发酵后不经过杀菌可以常温储运的常温酸奶，开创了酸奶新的品类。产品执行标准高于发酵酸奶国家标准GB19302（制定企业标准）。